tag:blogger.com,1999:blog-84936732011-04-21T17:44:32.542-07:00yuendanoreply@blogger.comBlogger331100tag:blogger.com,1999:blog-8493673.post-1147329594151062682006-05-10T23:27:00.000-07:002006-05-10T23:40:49.383-07:00Apple Pie :<br />Bahan:<br />Tepung terigu 225 gr<br />butter 115 gr<br />garam secukupnya<br />1 butir kuning telur<br />2 sendok makan air es.<br />20 gr mentega cair<br />Apel kira2 1 buah.<br />apricot jam secukupnya<br /><br />Caranya:<br />Tepung, butter, garam, kuning telur dan air es dicampur menjadi suatu adonan kemudian dibungkus plastik lalu disimpan dalam peti sejuk lebih kurang 30 menit.<br />Setelah dikeluarkan dari petisejuk adonan ditipiskan kemudian dicetak pada cetakan pie dan letakkan irisan2 apel diatasnya, taburi sedikit gula dan siram sedikit demi sedikit dengan mentega cair, masukkan ke dalam oven pada suhu 180 derajad celcius.<br />Setelah menguning kecoklatan keluarkan, kemudian olesi dengan apricot jam dan masukkan ke dalam oven kembali hingga agak mengering sesuai selera.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8493673-114732959415106268?l=bekakas.blogspot.com' alt='' /></div>yuendanoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8493673.post-1140164846922889992006-02-17T00:20:00.001-08:002006-02-17T00:28:05.590-08:00Sore ini...petir menyambar, dingin menusuk tulang....hmm...enaknya makan anget2 dan berkuah....srtuuup..srutuuup....yah..bakso kuah cocok sekali menjadi menu pilihan.....<br /><br /><strong>BAHAN</strong>:<br /><br />250 gr daging sapi segar, potong-potong100 ml air es1/2 sdt CMC 1/2 sdt garam1/2 sdt merica bubuk1 siung bawang putih, haluskan50 gr tepung kanji75 gr sagu tani<a href="javascript:realview(" act="1&id=10888&amp;imageid=23819','detail_images','516','500');&quot;"></a><br /><br /><strong>KUAH</strong>:1 kg tulang sapi, potong-potong2500 ml air1 1/2 sdm garam2 siung bawang putih, cincang halus1 sdt merica bubuk250 gr tetelan<br /><br /><strong>PELENGKAP</strong>:Daun bawang iris halusDaun seledri iris halusBawang gorengSaus sambalSaus tomat<a href="javascript:realview(" act="1&id=10888&amp;imageid=23820','detail_images','516','500');&quot;"></a><br /><br /><strong>CARA MEMBUAT</strong> :1. Blender daging sapi, air es, CMC, bawang putih, merica dan garam sampai lembut.2. Tuang ke baskom, tambahkan tepung kanji dan sagu tani, banting-banting sampai kalis.3. Taruh adonan di tangan, kepal lalu tekan adonan. S endokkan adonan yang keluar antara jari telunjuk dan ibu jari sambil dibulatkan, rebus dalam air mendidih hingga terapung.4. Buat kuah: rebus tulang dengan api kecil selama 1 jam, saring, tambahkan tetelan, bawang putih, merica dan garam, rebus sampai matang dengan api kecil selama 1 jam. 5. Sajikan dengan pelengkap mi bakso, selagi kuah panas.<br /><br />Untuk 25 butir<br /><br /><strong>CATATAN</strong>:CMC adalah Carboksi Metal Celulosa, pati-patian berfungsi untuk mengentalkan. CMC berasal dari tumbuh-tumbuhan, sehingga aman buat kesehatan.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8493673-114016484692288999?l=bekakas.blogspot.com' alt='' /></div>yuendanoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8493673.post-1139193589718361312006-02-05T18:35:00.000-08:002006-02-05T18:39:49.730-08:00Lagi pengen makan Tom Yam..eh nemu resepnya ahli kuliner Indonesia Rudy Choiruddin, aku copy aja takut ketlingsut.<br /><br />Bahan:<br /><br />40 gram Udang yang sedang besarnya dikupas kulitnya dan dibelah punggungnya <br />200 gram Cumi-cumi putih dipotong melingkar <br />150 gram Fillet kakap dipotong kotak-kotak <br />200 gram Kerang hijau beserta kulitnya dicuci bersih <br />75 gram Jamur merang segar dibelah dua <br />3 batang Sereh dimemarkan <br />7 lembar Daun jeruk <br />5 sdm Kecap ikan <br />10 buah Cabe rawit merah, sedikit dimemarkan pangkalnya <br />1 sdm Cincangan daun ketumbar <br />2 sdm Minyak goreng <br />2 1/2 sdt Garam <br />1 1/2 Gula pasir <br />1500 ml Kaldu seafood <br />5 sdm Air jeruk nipis <br /><br />Bumbu yang dihaluskan : <br /><br />4 buah Cabe merah <br />3 siung Bawang putih <br />1 sdt Terasi yang sudah digoreng <br />3 butir Kemiri yang sudah disangan <br />Cara membuat: <br /><br />Rebus kaldu seafood beserta sereh, daun jeruk, udang, cumi, fillet, kakap, kerang, jamur, garam, gula dengan api kecil hingga harum. <br />Bumbu yang dihaluskan ditumis dengan minyak goreng hingga harum, kemudian masukkan kecap ikan, aduk sebentar, lalu angkat dan masukkan dalam rebusan seafood hingga menyerap. <br />Sebelum diangkat, masukkan cincangan daun ketumbar, cabe rawit dan air jeruk nipis, lalu angkat dan hidangkan hangat-hangat.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8493673-113919358971836131?l=bekakas.blogspot.com' alt='' /></div>yuendanoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8493673.post-1136772888767462412006-01-08T18:13:00.000-08:002006-02-05T18:47:00.473-08:00jajanan ini favorite banget kalao lagi ada event Indonesian Food Fair, abis kayak bom...meledaknya bikin heboh...<br /><br />Bahan:<br /><br />300 gram tepung ketan <br />75 cc air daun suji atau pandan <br />2 sdt air kapur sirih* <br />100 gram gula merah diiris <br />¼ butir kelapa diparut dikukus dengan ¼ sdt garam selama 15 menit <br /> Cara membuat:<br /><br />Aduk tepung ketan dengan air daun suji sedikit demi sedikit, masukkan air sirih. Uleni sampai adonan dapat dibulatkan manjadi sebesar kelereng, isis dengan irisan gula merah, bulatkan lagi. <br />Didihkan air dalam sebuah panci yang besar. Masukkan klepon ke dalamnya, tunggu sampai mengapung. Angkat & gulungkan klepon dalam kelapa parut. <br />Catatan: *Kalau tidak ada, bisa dihilangkan.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8493673-113677288876746241?l=bekakas.blogspot.com' alt='' /></div>yuendanoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8493673.post-1135602456750266222005-12-26T05:05:00.000-08:002006-02-05T18:49:33.500-08:00Berawal dari rasa penasaran ..cake buah tapi buahnya kok ngga turun kedasar cake-nya ya...gimana cara bikinnya, nah..rasa penasaranku dah ketebus..!!<br /><br />Bahan:<br />180 g putih telur ayam<br />90 g gula bubuk<br />265 g mentega tawar<br />115 g gula pasir<br />10 g esens lemon <br />10 g esens vanilla<br />120 g kuning telur ayam<br />120 g kacang walnut, cincang<br />60 g kismis<br />200 g mixed peel<br />65 g dark couverture chocolate, potong kecil<br />285 g tepung terigu<br /><br />Cara membuat:<br /><br />Kocok putih telur dan gula bubuk hingga kental dan kaku. Sisihkan.<br />Kocok mentega dan gula hingga lembut.<br />Masukkan esens, kocok rata.<br />Tambahkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga pucat warnanya.<br />Masukkan tepung terigu dan bahan-bahan kering lainnya.<br />Masukkan putih telur kocok ke dalam adonan, aduk hingga rata.<br />Tuang ke dalam loyang yang sudah disemir mentega dan ditaburi tepung terigu. <br />Ratakan.<br /><br />Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.<br /><br />Angkat dan dinginkan.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8493673-113560245675026622?l=bekakas.blogspot.com' alt='' /></div>yuendanoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8493673.post-1135601690407778072005-12-26T04:53:00.000-08:002006-10-21T02:15:07.653-07:00<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/8042/578/1600/diriku.jpg"><img style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/8042/578/320/diriku.jpg" border="0" /></a><br />Yang namanya bakso..kayaknya model apapun kok enak...apalagi yang ini ingredientsnya emang udah suedep...pasti hasilnya juga ok..Nyoba yookkk..<br /><br />Bakso Sieo<br /><br />BAHAN:<br />250 g paha ayam, cincang<br />250 g udang, cincang kasar<br />50 g daging asap, potong dadu kecil<br />20 g bawang merah goreng, siap pakai, haluskan<br />20 g bawang putih goreng, siap pakai, haluskan<br />20 g wortel, cincang halus<br />20 g suun<br />2 butir telur ayam,<br />kocok lepas<br /><br />20 g jamur merang<br />1/2 sdt garam<br />1/2 sdt merica bubuk<br /><br />Kuah:<br />2 L kaldu ayam<br />21/2 cm jahe, memarkan<br />1 siung bawang putih, memarkan<br />1/2 sdt merica bubuk<br />3 1/2 sdt garam<br />1/2 sdm minyak wijen<br /><br />CARA MEMBUAT:<br />- Campur ayam, udang, daging asap, bawang merah, dan bawang putih, aduk hingga rata.<br />- Tambahkan wortel, suun, telur, jamur, garam, dan merica, aduk-aduk kembali hingga tercampur rata.<br />- Masukkan adonan ke dalam cucing plastik hingga penuh. Lakukan hingga adonan habis.<br />- Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat, sisihkan.<br />- Kuah: Jerang kaldu bersama jahe dan bawang putih di atas api sedang, didihkan. Bubuhi garam, merica, dan minyak wijen, aduk rata. Masukkan bakso, aduk rata. Angkat.<br />- Sajikan hangat.<br /><br />Untuk 6 porsi<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8493673-113560169040777807?l=bekakas.blogspot.com' alt='' /></div>yuendanoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8493673.post-1135601220181156672005-12-26T04:44:00.000-08:002006-02-05T18:55:25.536-08:00Lauk pauk kok cuma ayam, ikan, daging, udang,..kayaknya kok udah bosen semua..Pengen ah sekali-sekali makan protein nabati yang diolah sedemikian rupa sehingga sampe ngalah2in lauk pauk yang berat diongkos.Ini dia...<br /><br />Pepes Tahu kemangi <br /> <br />BAHAN:<br />5 buah tahu kuning ukuran sedang<br />5 buah kerupuk palembang, siap pakai, hancurkan<br />50 g jamur kancing segar, iris tipis<br />1 butir telur ayam<br />1/2 sdt garam<br />2 ikat daun kemangi,<br />petiki daunnya <br /><br /> Daun pisang untuk membungkus<br />Lidi untuk menyemat <br /><br />Bumbu, haluskan:<br />4 buah cabai merah<br />3 siung bawang putih<br />3 butir bawang merah<br />2 cm lengkuas, memarkan<br />3 lembar daun salam<br />1/2 sdt gula pasir <br /> <br /> <br />CARA MEMBUAT: <br />- Haluskan tahu bersama kerupuk, remas-remas hingga hancur. Tambahkan jamur, bumbu halus, telur, dan garam, aduk hingga rata. <br />- JAmbil selembar daun pisang, taruh 2 sdm adonan tahu di tengahnya, tambahkan daun kemangi di atasnya. Bungkus adonan berbentuk seperti lontong, sematkan kedua ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga selesai <br />- Kukus dalam dandang panas selama 15 menit. Angkat. <br />- Sajikan segera. <br /><br />Untuk 6 porsi<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8493673-113560122018115667?l=bekakas.blogspot.com' alt='' /></div>yuendanoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8493673.post-1123126059966411492005-08-03T20:27:00.000-07:002006-01-08T18:20:08.553-08:00Bahan: <br />350 gr sagu tani <br />325 gr gula pasir <br />1 sdt garam <br />1/4 sdt vanila <br />pewarna hijau <br /><br />Rebus jadi satu: <br />800 ml santan dari 2 butir kelapa <br />2 lembar daun pandan <br />4 lbr daun jeruk <br /><br />Biang: <br />1/2 sdt tepung sagu <br />1 sdt tepung beras <br />50 ml air mendidih <br /><br />Cara membuat: <br />1. Buat biang: campur semua bahan biang, jerang hingga kental menyerupai lem. <br />2. Campur bahan biang, sagu tani, gula pasir, vanila dan garam, tambahkan adonan biang aduk rata, masukkan santan matang sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata. <br />3. Bagi adonan menjadi 2 bagian, 1 bagian beri warna hijau. <br />4. Tuang sedikit adonan putih, kukus sebentar hingga mengeras, tuang kembali adonan putih, kukus <br />kembali hingga mengeras, tuang adonan hijau, lakukan hingga bahan habis, lalu kukus kembali selama 30 menit. <br /><br />Untuk 16 potong<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8493673-112312605996641149?l=bekakas.blogspot.com' alt='' /></div>yuendanoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8493673.post-1117008427720536722005-05-25T01:07:00.000-07:002006-02-05T19:04:45.963-08:00Coklat memang gak ada matinya, merupakan kegemaran tua maupun muda..tapi brownies coklat dipadu dengan coklat putih..hmmm...nyamm..nyamm...tambah huennakk!!<br /><br />BAHAN:<br />� 4 butir telur ayam � 200 g mentega tawar, lelehkan � 125 g cokelat masak pekat, cincang halus � 100 g cokelat masak putih, cincang halus <br /><br />Aduk rata:<br />� 325 g gula pasir berbutir halus � 50 g cokelat bubuk � 50 g tepung terigu � 1/2 sdt baking powder � 1/2 sdt garam<br /><br />CARA MEMBUAT:<br />� Letakkan campuran terigu dalam wadah. Masukkan telur, esens vanili, dan mentega leleh. Aduk rata.<br />� Tambahkan cokelat, aduk kembali hingga rata.<br />� Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 22 x 22 x 3 cm beralas kertas roti yang sudah diolesi mentega dan ditaburi terigu, ratakan.<br />� Panggang dalam oven panas bersuhu <br />180� C selama 30 menit hingga matang. Angkat.<br />� Keluarkan dari loyang, potong-potong ukuran 3 x 3 cm, sajikan."<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8493673-111700842772053672?l=bekakas.blogspot.com' alt='' /></div>yuendanoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8493673.post-1116405520177199232005-05-18T01:38:00.000-07:002006-02-05T19:01:35.023-08:00Somay memang paling favorite di kondangan2...tapi yang ini agak laen bukan seperti somay yang ada di hidangan2 prasmanan itu... <br /><br />Bahan:<br />20 lembar kulit siomay segi empat, siap pakai<br />1 butir telur ayam, buat orak-arik halus<br />Adonan isi:<br />250 g daging sapi cincang halus<br />2 sdm tepung kanji<br />1 sdm bawang Bombay cincang halus<br />1 sdm daun bawang iris halus<br />1 siung bawang putih, parut<br />1/2 sdt merica bubuk<br />1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih<br />1 sdt minyak wijen<br />1 sdt garam<br /><br />Cara membuat:<br /><br />Adonan Isi: Aduk semua bahan hingga benar-benar rata. <br />Bagi adonan menjadi 20 bagian. <br />Ambil selembar kulit siomay, isi dengan adonan isi, lipat-lipat isinya lalu dengan bantuan ibu jari dan jari telunjuk, tekan-tekan sambil bentuk hingga rapi dan padat. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan. <br />Taburi atasnya dengan telur. <br />Kukus dalam kukusan panas selama 20 menit. <br />Angkat, sajikan hangat."<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8493673-111640552017719923?l=bekakas.blogspot.com' alt='' /></div>yuendanoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8493673.post-1116235392966707032005-05-16T02:23:00.000-07:002005-05-16T02:23:13.010-07:00<a href="http://www.geocities.com/claudie_lum <br />SIOMAY <br />Bahan: <br /> <br />500 gr Daging ikan tengiri dihaluskan <br />100 gr Tepung sagu <br />1 sdt Air jahe <br />1/2 sdt Lada bubuk <br />1/2 sdt Gula halus <br />1 sdt Minyak wijen jika suka <br />1 sdm Ebi disangan dan direndam (agar mudah lunak) <br />Garam secukupnya. <br />Cara Membuat: <br /> <br />Campur semua bahan, aduk hingga rata dan kalis, balutkan pada tahu dan telur rebus sisanya bulatkan sesuai selera. <br />Kukus siomai di dalam kukusan hingga matang, jika suka tambahkan kol yang digulung dan pare(dapat diisi dengan siomay) <br />Sambal Kacang : <br /> <br />250 gr Kacang tanah digoreng <br />3 siung Bawang putih digoreng <br />4 buah Cabe merah dibuang bijinya digoreng <br />1 sdm Gula pasir <br />1/2 sdt Garam <br />400 ml Air matang <br />Kecap manis dan jeruk limo secukupnya. <br />Haluskan semua bahan dengan diulek atau dibleder hingga halus kecuali kecap manis dan jeruk limo. <br />Cara menghidangkan: <br /> <br />Ambil siomai yang telah matang dari dalam kukusan (kondisi masih panas), potong sesui selera. <br />Siram siomai dengan sambal kacang, beri kecap manis dan air jeruk limo (kulit jeruk dapat dimasukkan ke dalam siomay, agar aroma lebih harum). <br />Siomay pun siap dihidangkan. <br />/Seafood/siomay.htm">SIOMAY</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8493673-111623539296670703?l=bekakas.blogspot.com' alt='' /></div>yuendanoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8493673.post-1112783103214063272005-04-06T03:25:00.000-07:002005-04-06T03:25:03.213-07:00<a href="http://www.geocities.com/claudie_lum/Kue/blackforrest.htm">Resep Kue</a>: "Resep Kue <br /> <br /> <br />BLACK FOREST CAKE <br /> <br />Bahan : <br />75 gr tepung terigu <br />50 gr coklat bubuk <br />200 gr gula pasir <br />6 butir telur ayam <br />1/4 sdt vanilli <br />1/2 sdt baking powder <br />100 gr margarin dicairkan <br />1 kaleng cherry hitam <br />4 sdm rum dicampur dengan symple syrup. <br />300 gr Whipped cream siap pakai <br />100 gr coklat blok diserut (untuk hiasan) <br />Sisa air cerry dapat digunakan untuk aroma dan rasa. <br />Cara Membuat: <br />Campur jadi satu tepung terigu, coklat bubuk dan vanilli, saring, sisihkan. <br />Kocok telur dan gula hingga putih mengembang, masukkan campuran tepung ke dalam kocokan telur. <br />Tambahkan margarine, aduk perlahan dengan spatula hingga rata. <br />Tuangkan adonan ke dalam loyang bundar yang telah diolesi dengan margarine dan dilapis dengan kertas roti, ratakan. <br />Panggang dalam oven dengan temperatur 180 C selama 30 menit (hingga matang). <br />Angkat dan keluarkan roti dari loyang, dinginkan. <br />Belah kue menjadi 3 bagian (horisontal) kemudian percikkan campuran rum dengan symple syrup dan air cerry pada setiap potongan cake hingga rata. <br />Olesi potongan cake dengan whipped cream, letakkan cherry yang telah dipotong bulat tipis, tutup kembali dengan potongan cake. <br />Tutup dengan kocokan whipped cream kembali, hiasi atasnya dengan coklat yang telah diserut (sesuai selera). <br />Symple syrup : 75 gr gula pasir ditambah 50 ml air dipanaskan hingga larut. <br /> <br />Home | Contact Me | Send Recipe | Sign Guestbook | View Guestbook <br /> <br /> "<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8493673-111278310321406327?l=bekakas.blogspot.com' alt='' /></div>yuendanoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8493673.post-1107478864203025122005-02-03T17:01:00.000-08:002005-05-22T22:28:57.363-07:00<a href="http://www.dunia-ibu.org/dapur/index.php?id=74">Dapur || Aneka Rolade</a>: "<br />Jumat, 4 Pebruari 2005<br /> <br />Site This Section Only <br /><br />DAPUR <br />Aneka Rolade <br />Sumber: NN <br />ROLADE TELUR DADAR KORNET<br />Bahan <br />5 butir telur ayam<br />1/2 sdt garam<br />2 buah tomat, buang biji, potong dadu<br />1 batang bawang daun, iris halus<br />2 sdm tepung terigu<br /><br />Isi<br />1 sdm margarin untuk menumis<br />1/2 butir bawang Bombay, cincang<br />1 kaleng kecil kornet sapi<br />1/2 sdt bubuk lada<br />1/2 kaleng jamur kancing, iris tipis<br /><br />Cara <br />* Isi : tumis bawang Bombay sampai harum. Masukkan jamur, kornet dan bubuk lada. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.<br />* Dadar : kocok telur dan garam. Tambahkan tomat dan daun bawang. <br />Aduk rata. Panaskan wajan dadar anti lekat. Oles sedikit margarin bila perlu. Tuang telur, ratakan. Buat dadar agak tebal.<br />* Balikkan dadar di atas selembar alumunium foil. Taruh isian kornet di atasnya. Ratakan. Gulung perlahan hingga padat. Putar kedua ujungnya agar isi tidak keluar. Dinginkan.<br />* Potong-potong rolade dengan pisau tajam. Lepaskan pembungkusnya. <br />Sajikan.<br /><br /><strong>ROLADE TENGGIRI KEMBANG TAHU</strong><br />Bahan <br />500 gr fillet ikan tenggiri<br />2 buah putih telur<br />150 gr lobak, serut<br />1 sdm udang kering, rendam dengan air panas, tiriskan, haluskan<br />2 siung bawang putih, haluskan<br />1 batang bawang daun, iris halus<br />1 sdt minyak wijen<br />1 genggam jamur kuping kering, rendam air panas, iris halus<br />3 sdm tepung kanji<br />3 lembar kembang tahu kwalitas baik, rendam<br />10 butir telur puyuh rebus, kupas<br />1 butir telur ayam, kocok<br /><br />Saus kacang<br />100 gr kacang tanah<br />150 ml air<br />2 siung bawang putih<br />4 buah cabai merah rebus<br />2 sdm kecap manis<br />1 sdm gula merah<br />1 sdt garam<br /><br />Cara <br />* Aduk tenggiri, putih telur dan lobak sambil d"<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8493673-110747886420302512?l=bekakas.blogspot.com' alt='' /></div>yuendanoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8493673.post-1106101546338501292005-01-18T18:25:00.000-08:002005-01-18T18:25:46.336-08:00<a href="http://www.geocities.com/claudie_lum/Kue/bika_amboni.htm">BIKA AMBON</a>: "BIKA AMBON <br /> <br />Bahan I : <br />10 butir kunig telur <br />150 gr sagu tani <br />200 gr gula pasir <br />300 ml santan kental <br />Bahan Biang : <br />1 sdm yeast <br />1 sdm gula pasir <br />1 sdm terigu <br />3 sdm air <br />Cara Membuat: <br />Untuk biang : Campur semua bahan biang hingga rata diamkan sepuluh menit. <br />Kocok kuning telur dan gula hingga halus kemudian masukkan sagu, biang, dan santan, aduk sampai rata, saring dan diamkan selama 3 jam. <br />Masukkan ke dalam cetakan, panggang dengan api bawah sampai kering kemudian nyalakan api atas. <br /> <br />Home | Contact Me | Send Recipe | Sign Guestbook | View Guestbook <br /> <br /> "<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8493673-110610154633850129?l=bekakas.blogspot.com' alt='' /></div>yuendanoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8493673.post-1106101071200776682005-01-18T18:17:00.000-08:002005-01-18T18:17:51.200-08:00<a href="http://www.melroseflowers.com/mkic/resep/lain/gurame_asem_manis.html">Gurame Asem Manis</a>: "Gurame Asem Manis <br /> <br />Bahan: <br />1 ekor (1 kg) ikan gurame, dibersihkan dan buang isi perutnya <br />2 sendok makan tepung kanji <br />� sdt. garam <br />minyak goreng secukupnya <br />Cara Membuat: <br />Lumuri ikan gurame yang sudah dibersihkan dengan campuran tepung kanji dan garam. Masukkan minyak secukupnya ke dalam wajan yang besar supaya seluruh ikan bisa masuk. <br />Kemudian goreng dalam minyak panas yang cukup banyaknya agar ikan tergenang dan tidak lengket di wajan. <br />Angkat ikan apabila warnanya berubah menjadi kekuning-kuningan dan dagingnya sudah matang. <br /> <br />Bahan untuk saus: <br />500 gram tomat merah <br />150 cc air <br />1 sdm maragrine <br />3 butir bawang merah, iris tipis <br />2 siung bawang putih, iris tipis <br />3 cabe merah, iris tipis memanjang <br />4 cm jahe, iris tipis memanjang <br />10 batang lokio <br />1 sdt garam <br />1 sdm gula pasir <br />1 sdm cuka <br />1 sdm bumbu penyedap <br />4 sdm saus tomat botol <br />1 sdt tepung kanji, diaduk dengan sedikit air <br />Cara membuat saus: <br />Seduh tomat dengan air medidih lalu diamkan sampai kulit tomat menjadi lunak. Hancurkan tomat lalu disaring dan buang ampasnya. Campur air tomat dengan 150 cc air. <br />Di dalam wajan panaskan margarine, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah dan jahe sampai harum lalu masukkan lokio dan air tomat. Masukkan gula, cuka dan bumbu penyedap. Tuangkan saus tomat dan masukkan cairan tepung kanji. Masak sampai mendidih dan mengental lalu diangkat. <br />Hidangkan ikan gurame goreng dengan menuangkan saus ke atasnya. <br /> <br />Untuk 6 orang."<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8493673-110610107120077668?l=bekakas.blogspot.com' alt='' /></div>yuendanoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8493673.post-1105953501575969152005-01-17T01:18:00.000-08:002005-01-17T01:18:21.576-08:00<a href="http://www.melroseflowers.com/mkic/resep/kue_kue/dadar_gulung.html">Dadar Gulung</a>: "Dadar Gulung <br /> <br />Bahan untuk kulit: <br />150 gram tepung terigu <br />1 butir telur, dikocok <br />� sdt garam <br />25 cc air daun suji <br />200 cc air santan dari � butir kelapa <br />margarine secukupnya <br /> <br />Bahan untuk isi: <br />100 cc air <br />150 gram gula merah (jawa) <br />1 lembar daun pandan <br />� sdt garam <br />� butir kelapa parut <br />Cara membuat kulit: <br />Campur terigu, telur, garam dan air daun suji. Aduk rata sambil dimasukkan santan sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi halus. <br />Panaskan wajan dadar (bulat) dengan garis tengah kurang lebih 20 cm. Olesi wajan dengan margarine (tipis). Tuang 1-1� sdm adonan, wajan diputar supaya adonan menutupi permukaan wajan agar rata dan tipis. Setelah matang, sisihkan. <br /> <br />Cara membuat isi: <br />Aduk bahan untuk isi menjadi satu, masak sampai matang dan air menjadi habis. <br />Setelah matang, adonan isi diletakkan di tengah kulit lalu digulung. <br />Siap dihidangkan. <br /> <br />Untuk 12 gulung."<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8493673-110595350157596915?l=bekakas.blogspot.com' alt='' /></div>yuendanoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8493673.post-1105953338658381832005-01-17T01:15:00.000-08:002005-01-17T01:15:38.656-08:00<a href="http://www.melroseflowers.com/mkic/resep/kue_kue/wajik_ketan.html">Wajik Ketan</a>: "Wajik Ketan <br /> <br /> <br />Bahan: <br />1 liter ketan <br />2 gelas santan kanil <br />1 gelas gula merah sisir <br />1 gelas gula pasir <br />1 sdm garam <br />1 helai daun pandan <br />Cara membuat: <br />Bersihkan, cuci, rendam ketan selama 1 jam. <br />Kukus setengah masak siram dengan air panas. <br />Kukus lagi sampai masak sekali. <br />Jerangkan santan dan gula merah, gula pasir, dan daun pandan. <br />Setelah kental sekali dan bila diangkat dengan sendok membenang masukkan ketan. <br />Aduk rata sekali ketan rekat tapi kering. <br />Tuangkan dalam tampah yang dialasi daun pisang dan dioles minyak. <br />Ratakan dengan sendok atau daun sampai tebalnya 1 cm. <br />Setelah dingin sekali iris-iris jajaran genjang. <br />Hidangkan di atas piring ceper."<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8493673-110595333865838183?l=bekakas.blogspot.com' alt='' /></div>yuendanoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8493673.post-1105953201463962762005-01-17T01:13:00.000-08:002005-01-17T01:13:21.463-08:00<a href="http://www.melroseflowers.com/mkic/resep/kue_kue/kue_pisang.html">Kue Pisang</a>: "Kue Pisang <br /> <br /> <br />Bahan: <br />150 gram tepung beras <br />100 gram gula pasir <br />700cc santan dari 1 butir kelapa <br />� sdt garam <br />1 lembar daun pandan <br />75 gram tepung hunkwee <br />2 buah pisang dipotong-potong <br />Daun pisang untuk membungkus <br />Cara membuat: <br />Campur tepung beras, gula pasir, santan, garam dan daun pandan. Masak dan aduk terus sampau adonan menjadi kental. Angkat dari api, biarkan sampai hangat. <br />Masukkan tepung hunkwee sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. <br />Ambil daun pisang, taruh 2 sdm adonan, isi tengahnya dengan potongan pisang. Bungkus, dan kukus sampai 30 menit sampai matang."<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8493673-110595320146396276?l=bekakas.blogspot.com' alt='' /></div>yuendanoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8493673.post-1105953097670016072005-01-17T01:11:00.000-08:002005-01-17T01:11:37.670-08:00<a href="http://www.melroseflowers.com/mkic/resep/kue_kue/kue_lapis_surabaya.html">Kue Lapis Surabaya</a>: "Kue Lapis Surabaya <br /> <br />Bahan: <br />570cc atau 30 butir kuning telur <br />2 butir putih telur <br />350 gram Orchid butter atau Blue Band dikocok sampai naik & putih <br />120 gram tepung terigu <br />300 gram gula pasir <br />20 gram susu bubuk <br />1 sdm coklat pasta <br />� sdt vanila <br />1 sdm Rum <br />Cara membuat: <br />Kuning dan putih telur, gula, vanila dan rum dikocok sampai naik. <br />Masukkan terigu, susu bubuk, terakhir masukkan mentega kocok. <br />Adonan dibagi 3 bagian. 1 bagian diberi coklat pasta. <br />Panggang dengan api atas, 200�C. <br />Setelah matang, susun kue 3 lapis dengan yang coklat di tengah. Untuk bahan pelapis bisa digunakan selai atau butter cream."<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8493673-110595309767001607?l=bekakas.blogspot.com' alt='' /></div>yuendanoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8493673.post-1105953056883692012005-01-17T01:10:00.001-08:002005-01-17T01:10:56.883-08:00<a href="http://www.melroseflowers.com/mkic/resep/kue_kue/klepon.html">Klepon</a>: "Klepon <br /> <br /> <br />Bahan: <br />300 gram tepung ketan <br />75 cc air daun suji atau pandan <br />2 sdt air kapur sirih* <br />100 gram gula merah diiris <br />� butir kelapa diparut dikukus dengan � sdt garam selama 15 menit <br />Cara membuat: <br />Aduk tepung ketan dengan air daun suji sedikit demi sedikit, masukkan air sirih. Uleni sampai adonan dapat dibulatkan manjadi sebesar kelereng, isis dengan irisan gula merah, bulatkan lagi. <br />Didihkan air dalam sebuah panci yang besar. Masukkan klepon ke dalamnya, tunggu sampai mengapung. Angkat & gulungkan klepon dalam kelapa parut. <br /> <br />Catatan: *Kalau tidak ada, bisa dihilangkan."<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8493673-110595305688369201?l=bekakas.blogspot.com' alt='' /></div>yuendanoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8493673.post-1105953009845649672005-01-17T01:10:00.000-08:002005-01-17T01:10:09.846-08:00<a href="http://www.melroseflowers.com/mkic/resep/kue_kue/kue_lapis_legit.html">Kue Lapis Legit</a>: "Kue Lapis Legit <br /> <br />Bahan: <br />570cc atau 30 butir kuning telur <br />525-600 gram Orchid butter dikocok <br />100 gram tepung terigu <br />300 gram gula pasir <br />3 sdm susu manis <br />1 sdm bumbu kue lapis (dapat dibeli di toko-toko bahan kue ataupun di supermarket) <br />� sdt vanila <br />Cara membuat: <br />Kuning telur, gula dan vanila dikocok sampai naik. <br />Masukkan bumbu lapis dan terigu, terakhir masukkan mentega kocok. <br />Siapkan panggangan dengan api atas, 200�C. <br />Gunakan loyang berukuran 20x20x8 cm. Dasar loyang diberi mentega dan kertas roti lalu dipoles lagi. <br />Masukkan 3-4 sdm adonan, panggang selama 5 menit. Setelah kuning, poles loyang dengan mentega kocok, lalu ditekan-tekan lapis yang sudah matang, masukkan 3-4 sdm adonan, panggang lagi. Ulangi terus sampai adonan habis. <br />Sesudah adonan habis, sediakan kertas roti untuk alas kue yang sudah matang. Loyang yang berisi kue dibalik di atas alas kertas roti. Potong-potong, siap dihidangkan."<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8493673-110595300984564967?l=bekakas.blogspot.com' alt='' /></div>yuendanoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8493673.post-1105601446252415012005-01-12T23:30:00.000-08:002005-01-12T23:30:46.253-08:00<a href="http://www.geocities.com/claudie_lum/sopsoto/soto_jakarta.htm">Soto Jakarta</a>: "Soto Jakarta <br /> <br />Ukuran porsi: 5 orang <br />Bahan-bahan <br />Soto: <br />1 kilogram jerohan sapi (usus, babat, jantung, paru) <br />250 gram daging sapi tetelan <br />250 cc santan <br />1250 cc air <br />2 lembar daun salam <br />1 cm lengkuas, memarkan <br />1 batang sere, memarkan <br />8 siung bawang merah <br />4 siung bawang putih <br />1/2 sendok teh merica bubuk <br />2 cm jahe <br />1 sendok teh garam <br />3 batang daun bawang, iris halus <br />1 batang seledri, iris halus <br />4 buah tomat, potong-potong <br />3 sendok makan bawang merah goreng <br />Sambal rebus: <br />10 buah cabai rawit <br />4 buah cabai merah <br />1/2 sendok teh garam <br />100 cc air matang <br />Cara membuat <br />Soto: didihkan air, ikat kedua ujung usus dengan tali rafia, rebus semua jerohan dan daging sapi tetelan sampai lunak, angkat, potong berbentuk dadu, lalu masukkan kembali ke dalam kuah kaldu. <br /> <br />Haluskan bawang merah, bawang putih, merica bubuk, jahe, dan garam, lalu tumis sampai harum. <br /> <br />Masukkan daun salam, lengkuas, dan sere, aduk rata, lalu tuangkan ke dalam kuah kaldu tadi, aduk rata, masak hingga mendidih. <br /> <br />Masukkan santan sambil diaduk-aduk, masak hingga seluruhnya matang. <br /> <br />Letakkan tomat dalam mangkuk, tuangi dengan soto, lalu taburi atasnya dengan daun bawang, seledri, dan bawang merah goreng. <br /> <br />Sambal rebus: rebus cabai rawit dan cabai merah sebentar, tiriskan, haluskan, lalu tambahkan garam dan air, aduk rata. <br /> <br />Biasanya disajikan bersama-sama dengan Acar Campur Bening, sambal rebus, emping goreng, kecap manis, dan jeruk nipis. <br /> <br /> <br />Home | Recipes | Contact Me | Sign Guestbook | View Guestbook | Glossary <br /> <br /> "<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8493673-110560144625241501?l=bekakas.blogspot.com' alt='' /></div>yuendanoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8493673.post-1105536218894857522005-01-12T05:18:00.000-08:002005-01-12T05:27:15.506-08:00<strong>Soto Betawi</strong> <br />Bahan: <br />¼ kg daging sapi <br />400 ml santan <br />2 lbr daun salam <br />1 btg sereh, ambil bagian putihnya, memarkan <br />3 cm lengkuas, memarkan <br />4 lbr daun jeruk <br /> <br />Haluskan: <br />4 btr bawang merah <br />4 siung bawang putih <br />8 btr kemiri <br />2 cm kunyit <br />garam dan merica <br /> <br />Pelengkap: <br />2 bh tomat, iris delapan memanjang <br />2 bh telur rebus, iris enam memanjang <br />1 bh jeruk nipis, iris sisinya <br />100 gr emping goreng <br />sambal rebus <br />Cara membuatnya: <br />· Daging sapi dipotong porsi makan. <br />· Tumis bumbu halus sebentar, masukkan daging, sereh,lengkuas dan daun jeruk hingga daging berubah warna <br />· Masukkan santan aduk hingga mendidih dan masak hingga daging empuk <br />· Sajikan soto dengan pelengkapnya. <br /><img src="http://www.tabloid-nakita.com/photo/05258menu01.jpg">. <div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8493673-110553621889485752?l=bekakas.blogspot.com' alt='' /></div>yuendanoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8493673.post-1099384061832676722004-11-02T00:27:00.000-08:002004-11-02T00:27:41.833-08:00<a href="http://www.google.com/search?sourceid=navclient&amp;ie=UTF-8&amp;q=bekakas+yuenda+blogger+%28a%2F%29">Google Search: bekakas yuenda blogger (a/)</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8493673-109938406183267672?l=bekakas.blogspot.com' alt='' /></div>yuendanoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8493673.post-1099374876860933402004-11-01T21:54:00.000-08:002006-02-13T01:40:05.656-08:00Pengen makanan yang seger dan enggak enek ketika berbuka puasa...kebetulan dirubrik masakan Tabloid Nova ada yang bikin glek...glek...<br /><br /><strong>Gado- gado Siram<br /></strong><br /><strong>Bahan:</strong><br />200 gr selada air, rebus, tiriskan<br />100 gr taoge, rebus, tiriskan<br />100 gr kol, rebus, tiriskan<br />150 gr tahu putih, goreng<br />150 gr kentang, rebus, goreng<br />100 gr tomat<br />100 gr timun<br /><br /><strong>Saus kacang:<br /></strong>3 siung bawang putih<br />2 bh cabai rawit<br />1 bh cabai merah<br />1 sdt terasi<br />150 gr kacang tanah, goreng 50 gr kacang mede goreng<br />2 sdm gula merah, sisir<br />1 sdt garam<br />250 ml air<br />1 sdt cuka<br /><br /><strong>Taburan:<br /></strong>Emping goreng<br />Bawang goreng<br /><br /><strong>Cara membuat:<br /></strong>1. Saus kacang: haluskan bawang putih, cabai merah, cabai rawit dan terasi. Tambahkan kacang tanah halus, kacang mede halus, gula merah, garam, cuka aduk hingga rata, sisihkan. Jerangkan saus hingga mendidih.<br />2. Atur sayuran, tahu, kentang di piring saji, siram dengan saus<br />kacang, taburi bawang merah goreng. Sajikan dengan emping goreng.<br /><br />Untuk 6 porsi<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8493673-109937487686093340?l=bekakas.blogspot.com' alt='' /></div>yuendanoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8493673.post-1099058413850394372004-10-29T07:00:00.000-07:002004-10-29T07:00:13.850-07:00Empek-empek Palembang <br />Niken@angelfire.com <br /> <br />Bahan : <br /> <br />600 gr Ikan belida/tengiri <br />300 gr Sagu putih / 11/2 mangkok <br />100 cc air/ 3/4 gelas <br />garam secukupnya <br />Cara memasaknya : <br /> <br />Ikan bersihkan isi perut dan sisiknya, belah menjadi dua memanhjang, tulang yang ditengah dibersihkan pula. <br />Kikis dengan garpu sambil bersihkan tulangnya yang kecil. Kulit ikan bersihkan pula, daging ikan haluskan betul-betul. Air, garam dan daging halus campur sampai rata. <br />Campur dengan tepung sagu tadi, bila mengaduk tepung sagu seperlunya saja sebab bila terlalu banyak diaduk-aduk, empek-empek akan menjadi keras dan melar. <br />Adonan itu bentuk seperti bola kemudian ditanak (dikukus) atau rebus dalam air yang banyak. Kemudian goreng sampai <br /><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8493673-109905841385039437?l=bekakas.blogspot.com' alt='' /></div>yuendanoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8493673.post-1099057515189295372004-10-29T06:45:00.000-07:002004-10-29T06:45:15.190-07:00Bahan: <br /> <br />500 gr Daging ikan tengiri dihaluskan <br />100 gr Tepung sagu <br />1 sdt Air jahe <br />1/2 sdt Lada bubuk <br />1/2 sdt Gula halus <br />1 sdt Minyak wijen jika suka <br />1 sdm Ebi disangan dan direndam (agar mudah lunak) <br />Garam secukupnya. <br />Cara Membuat: <br /> <br />Campur semua bahan, aduk hingga rata dan kalis, balutkan pada tahu dan telur rebus sisanya bulatkan sesuai selera. <br />Kukus siomai di dalam kukusan hingga matang, jika suka tambahkan kol yang digulung dan pare(dapat diisi dengan siomay) <br />Sambal Kacang : <br /> <br />250 gr Kacang tanah digoreng <br />3 siung Bawang putih digoreng <br />4 buah Cabe merah dibuang bijinya digoreng <br />1 sdm Gula pasir <br />1/2 sdt Garam <br />400 ml Air matang <br />Kecap manis dan jeruk limo secukupnya. <br />Haluskan semua bahan dengan diulek atau dibleder hingga halus kecuali kecap manis dan jeruk limo. <br />Cara menghidangkan: <br /> <br />Ambil siomai yang telah matang dari dalam kukusan (kondisi masih panas), potong sesui selera. <br />Siram siomai dengan sambal kacang, beri kecap manis dan air jeruk limo (kulit jeruk dapat dimasukkan ke dalam siomay, agar aroma lebih harum). <br />Siomay pun siap dihidangkan. <br /> <br /><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8493673-109905751518929537?l=bekakas.blogspot.com' alt='' /></div>yuendanoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8493673.post-1099056798002167812004-10-29T06:33:00.000-07:002004-10-29T06:54:55.373-07:00<strong>Tekwan</strong> <br /> <br /><strong>Bahan dasar empek-empek :</strong> <br /> <br />1 kg ikan tenggiri <br />garam secukupnya <br />bumbu penyedap secukupnya <br />1/2 kg tepung kanji/sagu <br />air secukupnya <br />5 siung bawang putih <br />10 siung bawang merah <br />1/2 kg udang kecil atau kepala udang <br />merica <br />bengkoang <br />sedap malam <br />daun seledri <br />daun bawang <br />soun <br />garam <br />bumbu penyedap <br />bawang goreng <br /> <br /><strong>Cara Membuat:</strong> <br /> <br />Bahan dasar empek-empek dicubit-cubit dan dimasukkan air mendidih sampai matang lalu tiriskan (disebut biji tek-wan). <br />Bawang merah dan bawang putih, merica ditumis samapi berwarna kuning dan harum. <br />Udang/kepala udang direbus dengan air, baru masukkan tumisan bumbu dan diberi bengkoang yang diiris sepotong jari, soun, sedap malam, jamur kuping dan biji tekwan. <br />Dihidangkan panas-panas dengan daun bawang, daun seledri dan bawang goreng. <br /><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8493673-109905679800216781?l=bekakas.blogspot.com' alt='' /></div>yuendanoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8493673.post-1096292693694399812004-09-27T06:44:00.000-07:002004-09-27T06:44:53.693-07:00<a href="http://www.geocities.com/claudie_lum/Ayam/ayam_goreng_mbok_berek.htm">AYAM GORENG MBOK BEREK</a>: "AYAM GORENG MBOK BEREK <br />Resep kiriman Yohana Wu Portland, (Oregon). <br />Bahan : <br />1 ayam yg gemuk dan muda <br />8 bawang merah <br />3 siung bawang putih <br />1 ibu jari langkuas <br />4 lembar daun salam <br />garam secukupnya <br />air kelapa <br />minyak utk menggoreng <br />Cara membuatnya : <br />Ayam setelah dibersihkan dibelah dua. Taruh di wajan, bubuhi bumbu-2 ( 2 macam bawang dan garam ) yg telah ditumbuk halus. <br />Langkuas dipukul sampai pecah-pecah, salam dibiarkan utuh. Tuangi air kelapa, tutup wajannya, godok dgn api besar. Jika sudah mendidih apinya dikecilkan. <br />Godok sampai ayamnya empuk. Lalu goreng dgn minyak yg panas sekali. <br /> <br />AYAM GORENG MBOK BEREK II <br />Resep kiriman Meliandi. <br />Bahan : <br />1 ekor ayam, bersihkan belah dua <br />8 butir bawang merah , 3 siung bawang putih ( tumbuk halus dengan garam secukupnya) <br />1 ibu jari lengkuas, memarkan <br />4 lembar daun salam <br />santan dari 1/2 butir kelapa <br />minyak goreng secukupnya <br />Cara membuatnya : <br />Taruh ayam dalam panci, bubuhi bumbu halus, lengkuas daun salam dan tuang santan. <br />Masak dengan api besar sampai mendidih, setelah itu kecilkan apinya, masak hingga ayam empuk. <br />Angkat. <br />Goreng ayam dalam minyak yg panas sekali. <br />Hidangkan. "<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8493673-109629269369439981?l=bekakas.blogspot.com' alt='' /></div>yuendanoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8493673.post-1096292286119486332004-09-27T06:38:00.000-07:002004-09-27T06:38:06.120-07:00<a href="http://www.detikfood.com/">detikFood : situs warta era digital</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8493673-109629228611948633?l=bekakas.blogspot.com' alt='' /></div>yuendanoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8493673.post-1096291929047143452004-09-27T06:30:00.000-07:002004-09-27T06:32:09.046-07:00Ayam Goreng Kalasan Keringan <br />Rudy Choiruddin <br /><strong>Bahan : <br /></strong>1 ekor Ayam beratnya 500 gram dibagi 2 bagian <br />2 lembar Daun salam <br />1 batang Serai <br />1 sdm Munjung tepung sagu <br />1/2 sdt Baking powder <br />1/2 sdm Garam <br />500 ml Air putih <br />400 ml Minyak goreng <br />Bumbu yang dihaluskan : <br />7 siung Bawang putih <br />7 siung Kemiri <br />3 cm Kunyit <br />1 sdm Ketumbar <br />Cara membuat : <br />Campur semua bahan dan bumbu kemudian ungkep hingga air menjadi 200 ml dengan api kecil. <img height="200" src="http://www.geocities.com/claudie_lum/Ayam/Ayam_keringan.jpg" width="89" border="0" /> <br />Angkat ayam diamkan hingga dingin, lalu rebus sisa kaldu hingga mendidih <br />Kemudian masukkan tepung sagu yang sudah dilarutkan dengan 3 sdm air aduk hingga mengental, angkat dan dinginkan, tambahkan baking powder, aduk rata. <br />Goreng ayam dengan minyak goreng hingga kecoklatan lalu angkat. <br />Goreng kaldu yang sudah dikentalkan hingga menjadi keringan kemudian angkat, letakkan di atas ayam goreng. Hidangkan. <br /><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8493673-109629192904714345?l=bekakas.blogspot.com' alt='' /></div>yuendanoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8493673.post-1096291676949279182004-09-27T06:26:00.000-07:002004-09-27T06:27:56.950-07:00Rendang Ayam <br /> <br />Bahan: <br /> 1 ½ kilo ayam, jangan terlalu muda <br /> 12 gelas santan dari 3 butir kelapa <br /> 2 biji asam kandis <br /> 1 batang serai, memarkan <br /> 1 lembar daun kunyit <br /> 2 lembar daun jeruk purut <br /> Garam secukupnya <br /> <br />Haluskan: <br /> 1 ons cabe merah <br /> 15 buah bawang merah <br /> 6 siung bawang putih <br /> 5 buah kemiri <br /> 2 cm jahe <br /> 3 cm laos (yang ini tidak perlu dihaluskan, cukup di keprak saja) <br /> <br />Cara membuat: <br />~ Ayam dipotong-potong. Kecuali bagian punggung, bagian-bagian lain <br /> sebaiknya dililit dengan benang katun agar tidak terlepas dagingnya <br /> saat dimasak. <br /> ~ Dalam wajan: rebus santan dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan plus daun- <br /> daun dan asam kandis. <br /> ~ Aduk terus sampai mengental agar santannya tidak pecah. Kalau sudah mulai <br /> keluar minyak masukan potongan-potongan ayam. <br /> ~ Aduk terus dan dimasak dengan api sedang. Kalau mau dihitamkan, kecilkan <br /> apinya. <br /><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8493673-109629167694927918?l=bekakas.blogspot.com' alt='' /></div>yuendanoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8493673.post-1096291479254752682004-09-27T06:23:00.000-07:002004-09-27T06:24:39.253-07:00ini tulisannya tentang mangsakan rumah <br /><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8493673-109629147925475268?l=bekakas.blogspot.com' alt='' /></div>yuendanoreply@blogger.com0